| Навигация |
Основные темы:
Дополнительные темы:
|
|
Ферментальный катализ |
Ферментальный катализ.
Ферменты высокоэффективные катализаторы, увеличивают скорость реакции в 10 в 9 степени и больше раз.
Ферменты:
Ферменты специфически связывают реагенты (субстраты) в активном центре. При этом субстраты ориентируются таким образом, что при этом образуют оптимальное положение для образования переходного состояния, позиции 1,2,3. Сближение и необходимая ориентация реагентов А и Б значительно повышает вероятность образования продукционного комплекса, связывание субстрата в активном центре ( позиция 2) приводит к удалению гидратной оболочки субстрата. В результате удаления молекул воды, в активном центре фермента во время катализа создаются совершенно другие условия, чем в растворе (позиция 3-5), переходное состояние (позиция 4) стабилизируется в следствии взаимодействия между аминокислотными остатками белка и субстратом. Переходное состояние в случае ферментной реакции требует меньшей энергии активации, кроме того во время катализа многие ферменты переносят специфические группировки с субстрата или на субстрат (чаще перенос протонов). Этот ферментальный, кислотно-основной катализ значительно эффективней, чем банальный обмен протонов, с кислотами и основаниями в растворе.
Взято с сайта: http://fabc.ru/
|
|